Due vini “magnetici”

Quantico Bianco e Quantico Rosso

I principi della fisica quantistica applicati al vino. Possibile?

Sì, secondo Michelangelo Catalano, uno dei cinque proprietari della cantina Giuliemi di Linguaglossa (CT), che nel 2011 ha deciso di iniziare a sperimentare questa filosofia produttiva.

Alla base la teoria dei quanti di Max Planck (premio Nobel per la fisica nel 1918), secondo il quale le onde magnetiche influirebbero sullo sviluppo degli esseri viventi. Dunque, perché non provare a utilizzarla nei vigneti?

Detto e fatto!

Il risultato di questo esperimento lo assaggeremo giovedì sera, 20 febbraio, a partire dalle 18.00: due vini, un Etna Bianco da uve Carricante (70%), Catarratto (20%) e Grillo (10%) e un Etna Rosso da uve Nerello Maascalese (90%) e Nerello Cappuccio (10%).
La formula prevede i due vini e un piatto in accompagnamento.
Prezzo della degustazione 18 euro, prenotazione consigliata: